22 Aneka Resep Masakan Berbahan Dasar Ikan | BhayuHA

22 Aneka Resep Masakan Berbahan Dasar Ikan. Memasak adalah kegiatan menyiapkan makanan untuk dimakan dengan cara memanaskan pada bahan makanan agar bahan makanan tersebut bisa dikonsumsi. Nah, pada kesempatan kali ini mimin akan membagikan 22 resep masakan yang berbahan dasar ikan dan pastinya ada cara membuatnya:

1. Resep dan Cara Membuat Pindang Serani khas Jepara

Bahan:

• 1000gr ikan Keting
• 12 butir Bawang Merah
• 6 butir Bawang Putih
• 2 batang Serai
• 4 cm Lengkuas, geprek
• 4 cm Kunyit, iris tipis
• 2 cm Jahe, Iris tipis
• 2 butir tomat, iris
• 2 butir cabe merah
• Cabe Rawit, sesuai selera
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Tumis semua bahan kecuali ikan & tomat.
2. Setelah harum, tambahkan air
3. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan ikan, garam, gula, dan penyedap rasa.
4. Tunggu 5 menit, masukkan tomat dan tes rasa.
5. Masak hingga matang kurang lebih 20 menit. Jika sudah matang, angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat 

2. Resep dan Cara Membuat Ikan Lempah Timun

Bahan:

• 500 gram ikan (boleh ikan apa aja)
• 2 buah timun belah buang tengahnya pot
• 1 sdm asem jawa larutkan dengan air hangat buang ampasnya
• air secukupnya utk kuah
• garam gula, kal bubuk sesuai selera

Bumbu Halus:

• 16 cabe merah
• 12 bawang merah
• 4 bawang putih
• 4 kemiri
• 2 sendok teh terasi
• Seruas kunyit

Bumbu Tambahan:

• Seruas lengkuas geprek
• 1 serai geprek
• Rawit utuh + tomat segar boleh skip
• Sedikit perasan jeruk kunci atau nipis

Cara Membuatnya:

Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas biarkan beberpa saat hingga harum, masukkan ikan, lalu air asam jawa timun, rawit beri garam gula kald bubuk, setelah ikan matang masukkan tomat dan sedikit perasan jeruk, test rasa angkat sajikan, semoga bermanfaat.

3. Resep dan Cara Membuat Sop Ikan Gurame

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame bagi 4-5 potong dilumuri asem jawa atau jeruk nipis diamkan sampai ikan berubah putih/kesat pucat, jangan kelamaan biar daging ikan ga asam, lalu sisihkan.
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, geprek, iris tipis
• 2 cm jahe, geprek
• 3 cm kunyit, geprek
• 2 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam/daun jeruk
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya (Bungie di skip karena ga ada)
• 1 batang daun bawang, potong2
• 1 buah tomat hijau/merah, potong2 (Bungie merah)
• 1 sdt air jeruk nipis/lemon/atau 2 buah belimbing wuluh dipotong 2 (Bungie skip ga pakai karena udah asem dari tomat)
• 7 buah cabe rawit utuh (Bungie pakai cabe merah besar buang biji nya biar bocil2 bisa maem)
• 1 liter air
• Garam Himalaya
• Merica
• Kaldu jamur Totole
• Minyak canola/zaitun/atau jagung, atau kelapa secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak di panci, tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga wangi. Masukan jahe, kunyit, daun salam, dan sereh. Masak hingga bawang matang dan wangi.
2. Masukan air, aduk rata, biarkan mendidih. Masukan ikan. Masak hingga ikan matang. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur.
3. Masukan kemangi, cabe rawit, tomat dan daun bawang. Matikan api.

4. Resep dan Cara Membuat Asem-asem Ikan Bandeng

Bahan:

• 1 Ekor ikan bandeng. Potong 6 (berat 700 gr)
• 2 Buah timun kupas kulit nya lalu iris buang daging tengah nya, potong-potong
• 10 Buah belimbing wuluh
• Cabe rawit

Bumbu Halus:

• 6 Siung bawang merah, 2 siung bawang putih, seruas kunyit, cabe merah keriting.
• 1 Sere (keprek)

Bumbu tambahan:

• Garam, kaldu jamur 1 sachet

Cara Membuatnya:

Tumis bumbu halus, sere sampai wangi lalu masukkan timun, belimbing wuluh, cabe. Tambahkan air secukupnya untuk kuah tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan bandeng, tunggu lagi sampai mendidih baru tambahkan garam dan kaldu jamur. Cicipi sampai rasa pas dan ikan matang. Sajikan.

5. Resep dan Cara Membuat PESMOL IKAN MAS

Bahan:

• 1 kg Ikan Mas segar
• 4 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr daun salam
• 2 btg sereh geprek
• garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya
• 1 genggam cabe rawit utuh
• 800 mil air

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas kunyit

2 ruas jahe

5 butir kemiri sangrai

Cara Membuatnya:

Bersihkan Ikan Mas dari sisik dan kotoran isi perutnya, Cuci bersih

Lalu goreng Ikan Mas hingga setengah kering, sisihkan

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai geprek, aduk rata dan tambahkan air, Masak hingga airnya mendidih

Setelah airnya mendidih masukkan Ikan Mas, garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, masukkan pula cabe rawit utuh,tes rasa

Setelah airnya menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sajikan. (By.@lisna_lisnawati71)

6. Resep dan Cara Membuat GESENG IKAN PINDANG

Bahan:

• 4 ekor Ikan pindang marning
• 1 buah Tomat ( potong2)
• 1 buah Cabe merah besar ( iris serong)
• 1 buah Cabe ijo ( iris serong)
• Garam dan gula secukupnya
• Daun jeruk
• Cabe rawit utuh secukupnya (klo suka pedas) .

Bumbu halus:

• 4 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 cm Kunyit
• 2 butir Kemiri
• 1 buah Cabe merah besar
• Ketumbar secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai bener-bener harum tidak langu masukkan daun jeruk,
• Kemudian masukkan ikan pindang tambahkan sedikit air, garam gula
• Masak sampai matang air menyusut.
• Terakhir masukkan irisan cabe-cabean dan tomat, aduk rata koreksi rasa
• Sajikan dgn nasi hangat

Note: resep diatas untuk ikan 4-6 ekor. Klo mau ikan bnyak tinggal tambahin komposisi bumbunya.. Klo suka pedes sekali tinggal tambahin cabe rawit di bumbu halusnya. (ala : @sofivirgianti)

7. Resep dan Cara Membuat Asem-Asem Bandeng bumbu halus

Bahan:

• 1 kg ikan bandeng, lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan kemudian cuci bilas kembali sampai bersih
• 6 buah belimbing wuluh
• 1 buah tomat ukuran sedang, iris iris
• 3 batang serai geprek
• 1 jempol laos
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• cabe kecil utuhan secukupnya
• kaldu ayam bubuk
• garam
• gula pasir secukupnya
• kemangi / optional
• kurang lebih 1 liter air untuk kuah ikan

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah besar
• cabe kecil secukupnya sesuai selera
• 1/2 telunjuk jahe
• 6 biji kemiri
• 1/4 telunjuk kunyit
• Semua bahan ulek atau cincang kasar menggunakan chopper .

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu ulek sampai tanek
2. Masukkan serai, laos, daun jeruk kemudian aduk aduk, masukkan air
3. Setelah air mendidih masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir lalu bandeng
4. Masak sampai 10 menit kemudian masukkan irisan tomat & belimbing wuluh dan cabe kecil utuhan, kemangi dan koreksi rasa
5. Masak sampai ikan masak kemudian angkat. (Oleh @lilik_indrayani_81)

8. Resep dan Cara Membuat Pindang Sambal

Bahan:

• Ikan pindang tongkol 2 ekor, tiap ekor dibelah jadi 4 bagian

Adonan tepung (buatnya agak encer):

• Tepung beras+terigu (1:1)
• Garam
• Merica bubuk
• Kaldu bubuk non msg
• Air secukupnya

Bumbu sambel (digoreng):

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 5 siung
• Cabai merah besar 3 buah
• Cabai keriting 5 buah
• Cabai rawit 10 buah (sesuai selera)
• Tomat ukuran sedang 1 buah

Bahan Lainnya:

• Garam
• Gula
• Terasi matang 1 sdt
• Kaldu bubuk non msg

Cara Membuat:

1. Celup ikan pindang dlm tepung lalu goreng hingga kering kecoklatan
2. Haluskan semua bahan sambel + terasi gula dan garam, koreksi rasanya lalu tumis sambel dgn 3 sdm minyak smp kesat, tambah kaldu bubuk bila perlu
3. Masukkan pindang goreng, aduk rata, angkat sajikan
4. Selamat mencoba! (By @dapurkunoibu)

8. Resep dan Cara Membuat Gangan Asam Iwak Haruan/Sayur Asem Ikan Gabus

Bahan:

• Ikan gabus, marinasi dengan garam & sedikit asam Jawa
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih *lebih sedikit dari bawmer
• Kunyit
• Kemiri *sedikit aja ya.
• Sereh ambil putihnya
• Sedikit lengkuas
• Sedikit terasi
• Gula pasir
• Garam

Bumbu cemplung:

• Belimbing wuluh
• Cabe merah, potong
• Cabe ijo, potong

Sayuran:

• Kacang panjang, potong
• Mentimun, kupas, potong
• Kubis, potong

Caranya:

1. Rebus air sampai mendidih
2. Masukkan bumbu halus, tunggu sampai berbau wangi
3. Masukkan ikan, bumbu cemplung dan sayuran, paling terakhir masukkan kubis, aduk rata
4. Masak sampai matang
5. Hidangkan (By @meibasuki)

9. Resep dan Cara Membuat Bawal Bumbu Kuning

Bahan:

• 4 Bawal Putih Segar
• 5 lembar Daun Jeruk
• 2 lembar Daun Salam
• Kunyit Parut/Bubuk
• Garam Gula Lada
• Air
• Minyak untuk menumis
• Cabe Merah dan Hijau
• Bumbu Halus
• 8 Bawang Merah
• 4 Bawang Putih
• 5 cm Kunyit • 4Kemiri
• Sedikit Jahe
• Pala (saya pake bubuk 1/2 sdt)

Geprek:

• 5 cm Lengkuas
• 1 Sereh

Cara masak:

1. Marinasi ikan yang sudah dibersihkan dan dikerat-kerat dengan kunyit dan garam
2. Goreng hingga Matang, tiriskan
3. Tumis Bumbu Halus dan Bahan Geprek dan daun-daun sampai Harum dan Matang, tambahkan bumbu-bumbu
4. Tambahkan air sesuai selera
5. Koreksi Rasa
6. Masukkan Ikan dan Tomat Potong
7. Godok Sebentar sampai Menyerap
8. Tambahkan Irisan daun Bawang, sajikan. (By: @monicalie97)

10. Resep dan Cara Membuat SOP IKAN KERAPUH

Bahan:

• 2 ekor ikan kerapu, cuci bersih, beri air jeruk nipis & garam, diamkan sebentar, lalu cuci kembali sampai bersih & sisihkan (boleh ganti ikan lain)
• 1-2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• Lada bubuk secukupnya / skip
• Sedikit gula pasir/royco
• 2 siung bawang merah (iris-iris) / skip
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• Belimbing wuluh seckpnya/ ganti tomat hijau, potong-potong
• Perasan jeruk nipis secukupnya (aq pake asam sundai)
• 1 batang daun bawang, iris
• Daun seledri secukupnya
• Daun kemangi secukupnya (boleh skip)
• Rawit utuh secukupnya, potong-potong/ biarkan utuh/ skip
• 800 ml sampai 1 liter Air / secukupnya
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 15-20 bh rawit ijo (optional)
• Jahe (kurleb 2-3 cm)
• 3 siung bwg putih
• 8 siung bwg merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga berubah warna, lalu tambahkan bumbu halus, tambahkan serai & daun salam, tumis sampai bumbunya harum.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu masukan ikan biarkan mendidih, lalu tambahkan tomat, rawit utuh, gulpa/royco & lada bubuk & rawit utuh, serta perasan jeruk nipis.
3. Masak sampai ikan matang, koreksi rasa lalu tambahkan daun bawang & seledri serta daun kemangi.

Note:

Jika versi ga pedes rawitnya bisa di skip ya moms. Jahe boleh juga di iris-iris (optional) atau semua bumbu halus boleh di iris-iris aja, kembali ke selera, mau bagaimana cara masaknya 👌

11. Resep dan Cara Membuat Mangut Lele

Bahan:

• 1 kg ikan lele
• 1 buah wortel ukuran besar
• 65 ml santan instan
• 100 ml air matang

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabe merah besar
• 15 cabe rawit
• 1 jempol jahe
• 1 jempol kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula

Bumbu cemplung:

• 1 ruas sereh
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 10 buah cabe hijau iris serong
• Secukupnya kecambah ale

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan kemudian goreng hingga setengah kering, sisihkan
2. Kupas wortel lalu potong korek api, sisihkan
3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, masukkan bumbu cemplung
4. Tambahkan santan dan air, tunggu hingga mendidih
5. Setelah mendidih masukkan wortel, masak setengah matang, lalu masukkan ikan lele yang telah di goreng
6. Balik cukup sekali agar tidak hancur
7. Masak hingga matang dan bumbu meresap
8. Cek rasa lalu sajikan (@arsanti96)

12. Resep dan Cara Membuat Resep Pesmol Ikan

Bahan:

• 1 kg ikan nila
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1cm kunyit

Bumbu cemplung:

• 1 buah timun, buang bijinya, potong agak besar
• 1 buah wortel, potong seukuran dengan timun
• 15 biji cabe rawit
• 3 buah tomat besar potong jd 4
• 10 siung bawang merah potong jadi 2
• 2 cm jahe, geprek
• 4 cm laos, geprek
• 2 batang sereh, geprek
• 2 lembar Daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Air secukupnya
• Cuka, gula, garam, penyedap jamur

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis, goreng ikan sampai matang
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah, tambahkan air secukupnya
3. Tunggu hingga mendidih, masukkan bumbu dan sayuran lain, test rasa
4. Terakhir masukkan ikan, tunggu sampai bumbu meresap
5. Siap dihidangkan (by: @fan_dkitchen)

13. Resep dan Cara Membuat TENGGIRI_MASAK_TAUCO

By @echi_raffani2016

Bahan bahannya:

• 500 gr ikan tenggiri
• 2 sdm tauco
• 1 sdm @fibercreme
• 5 bh cabe merah
• 5 bh cabe rawit
• 2 bh bawang merah
• 2 bh bawang putih
• 5 bh tomat hijau kecil
• 1 lbr daun salam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 btg daun bawang

Langkahnya:

1. Cuci bersih ikan beri sedikit garam, lalu goreng hingga matang dan sisihkan.
2. Iris semua bawang dan cabai lalu tumis dgn sedikit minyak. Masukkan air dan fibercreme, tauco juga Gula dan garam, aduk dan masukkan tomatnya..
3. Lalu masukkan ikan yang telah digoreng dan beri daun bawang..biarkan meresap ,angkat
4. Dan sajikan dengan nasi hangat.

14. Resep dan Cara Membuat Ikan SARDEN Pete

Ala:@dapur.uri

Bahan:

• 1 klg sarden
• 2 papan pete kupas (sayang dikulkas sdh hampir jelek)
• 2 bh cabe keriting iris
• 10 bh cabe rawit merah iris
• 1 btr tomat
• 3 btr b putih iris
• 6 btr b merah iris
• 1 btg daun bawang iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2sdt penyedap jamur
• Air kira2 aja
• Minyak utk mnumis

Cara Memasak:

1. Iris semua bahan
2. Panaskan minyak....tumis bhn iris hingga harum
3. Masukkan sarden, air, garam, gula, penyedap jamur secukupnya, aduk rata n test rasa
4. Masukan pete, daun bawang,tomat masak bentar matikan
5. Angkat, sajikan.

15. Resep dan Cara Membuat Tengiri masak kecap

Bahan:

• Kurleb 350 gr ikan tengiri, bersihkan, beri jeruk nipis
• 7 bwg merah, iris2
• 3 bwg putih, iris2
• 3 cabe hijau besar, iris
• 2 cabe merah besar, iris
• 2 buah tomat potong2
• 2 lbr daun jeruk
• Cabe rawit kalo suka pedas
• 3 sdm kecap manis
• 1 bwg prei iris serong
• Air secukupnya
• Garam, merica secukupnya
• Minyak utk menggoreng

Cara Memasak:

• Goreng ikan tenggiri, sisihkan.
• Tumis bwg merah, bwg putih sampai harum, masukkan cabe2, daun jeruk, beri kecap manis, biarkan sebentar, kemudian beri air secukupnya, masukkan tomat potong, bwg prei, bumbui garam, merica.
• Masukkan ikan tadi, masak sebentar sampai bumbu meresap, sajikan. (By @mega_dingding)

16. Resep dan Cara Membuat GURAMI BAKAR MADU

Bahan:

• 1 ekor ikan gurami
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya

Bumbu halus:

• 9 bawang merah
• 4 bawang putih
• 15 cabai merah keriting
• Seruas jahe
• Seruas kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 3 buah kemiiri sangrai

Bumbu cemplung:

• Serai ambil putihnya memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm kecap
• 3 sachet madurasa
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, kerat badannya. Kucurin dengan air jeruk nipis. Lumurin dengan garam, diamkan selama set jam. Bilas ikan
2. Di dalam wadah atau cobek campur bumbu halus dan bumbu cemplung aduk sampai tercampur rata.
3. Untuk ikan bisa lgs dilumurin pakai bumbu halus atau ikan bs di goreng setengah matang ya. Tergantung selera. Sy lgs ikan dilumuri sama bimbu yg udah ditumis.
4. Lumurin di badan ikan sampai rata diamkan minimal 1 jam. Sy semalam disimpam di dlm lemari es dan dibungkus daun pisang
5. Bakar ikan diatas alat pemanggang, yg uuad diolesin mentega. (By @deviirwantari)

17. Resep dan Cara Membuat KOTOK'AN TONGKOL

Bahan:

• 2 ikan tongkol
• 5 bh tahu pong
• Seruas lengkuas
• 3lbr daun salam
• 10bh cabe ijo besar,potong2
• 10bh cabe rawit merah utuh
• 1bh tomat,potong2
• 1 gelas santan kental dri kelapa parut
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus/ boleh iris:

• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 2 cm kencur
• 2 bh kemiri

CARA MASAK:

1. Tongkol di cuci bersih ,lalu panggang sampai setengah matang.sisihkan
2. Tumis bumbu halus,lengkuas dan daun salam ,sampai wangi.
3. Beri garam dan gula secukupnya,tes rasa.
4. Masukan tomat, cabe ijo dan cabe rawit merah utuh.
5. Tuang santan ke bumbu ,lalu masukan ikan dan tahu pong.
6. Masak sampai matang.

18. Resep dan Cara Membuat Sop ikan kerapu

Bahan:

• 2 ekor ikan kerapu, cuci bersih, beri air jeruk nipis & garam, diamkan sbntr, lalu cuci lg sampai bersih & sisihkan.. (boleh ganti ikan lain ya moms, mis: kakap, baronang dll, kayanya seh lebih enak ikan laut dalam, kulitnya sesikitvlebih tebel drpd ikan laut dangkal, tp kembali keselera ya, semua bs di sesuaikan dg selera)
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• Lada bubuk seckpnya
• Sedikit gula pasir/royco
• 2 siung bwg merah (iris-iris)
• 1 bh tomat, potong2
• Perasan jeruk nipis seckpnya (aq pake asam sundai)
• 1 batang daun bwg, iris
• Daun seledri seckpnya
• Rawit utuh seckpnya
• Air seckpnya
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 15-20 bh rawit ijo (optional)
• Jahe (kurleb 2-3 cm)
• 3 siung bwg putih
• 8 siung bwg merah
• Garam seckpnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bwg merah hingga berubah wrn, lalu tmbhkn bumbu halus, tmbhkn serai & daun salam, tumis sampai bumbunya harum.
2. Tambahkn air seckpnya, lalu masukan ikan biarkan mendidih, lalu tmbhkn tomat, rawit utuh, gulpa/royco & lada bubuk & rawit utuh, serta perasan jeruk nipis.
3. Masak sampai ikan matang,koreksi rasa lalu tmbhkn daun bwg & seledri.

Note:

Jika versi ga pedes rawitnya bs di skip ya moms. Jahe boleh jg di iris-iris (optional) atau semua bumbu halus boleh di irirs-iris aja, kembali ke selera, mau bgmn cara masaknya.

19. Resep dan Cara Membuat Ikan Masak Kecap

by @meily_chin

Bahan:

• 3 ekor ikan, goreng dl, sisihkan
• Setengah butir bawbombay, iris
• 2 siung bawput, cincang
• Daun bwg sckupnya
• 200ml air

Bumbu:

• 30 ml kecap asin ( 2 sdm )
• 15 ml kecap manis ( 1 sdm )
• 1 sdt saus tiram
• Seper 4 sdt lada bubuk
• Seper 4 sdt kaldu jamur bubuk

Cara Memasak:

1. Tumis bawput dan bawbombay hingga harum, masukkan ikan lalu tuang air.
2. Beri Bumbu, aduk rata. Taburi daun bwg, masak sampai kecap agak meresap.
3. Lakukan tes cicip bila perlu.
4. Bila sdh meresap, matikan api, sajikan ikan dgn nasi hangat dgn lauk lainnya. 

20. Resep dan Cara Membuat Tenggiri Kukus Tauco Jahe

repost @meily_chin

Lamaaa ga bkin ikan kukus. Pas bgt dpt ikan tenggiri seger, klo dikukus enak. Lembut dan manis dagingnya. Kali ini dikukus pake tumis tauco dan jahe goreng kering. Btw itu bukan minyak ya, tapi kuah nya. Klo dikukus nanti kluar air sendiri. Enak banget disiram ke nasi. Ada yg doyan ikan kukus? Ini sy share resepnya, kali aja ada yg mau coba bikin juga.

Bahan:

• 350gr ikan tenggiri, cuci, potong2, tata diatas piring tahan panas
• 2 siung bawmer iris
• 1 siung bawput cincang
• 1 btg daun bwg iris
• 20gr jahe iris korek, goreng sampai garing dgn api kecil
• 2 sdm tauco
• Setengah sdt gula pasir
• Setengah sdt kaldu jamur bubuk
• 3 sdm minyak utk menumis

Cara Memasak:

• Panaskan dulu dandang kukus, sambil menunggu dandang panas, tumis dahulu bawput dan bawmer hingga harum, masukkan tauco, tumis dgn api sedang.
• Beri gula pasir dan kaldu jamur bubuk, aduk rata. Matikan api. Tuang tumisan tauco keatas ikan, taburi daun bwg dan jahe yg sdh digoreng garing.
• Kukus ikan selama 15-20 menit atau hingga matang.
• Matikan api, keluarkan ikan dr dandang kukus. Sajikan ikan kukus dgn nasi hangat.

Note: boleh pakai jenis ikan lain, menurut selera masing-masing. Tauco yang saya pakai merk Tauco Mimi Singkawang.

21. Resep dan Cara Membuat Ikan Temenung Kuah Masam

(by @EchiSofwan)

Bahan:

• 3 Ekor Ikan Kembung (Ikan temenung) yang segar, bersihkan, Kelar 3 di bagian perut, Lumuri Garam, Kukus.

Bahan Kuah:

• 1 sdt Asam Jawa, encerkan dengan 1/2 gelas Air suam., saring.
• 6 buah Cabe Rawit, rajang kecil.
• 6 buah Bawang Merah Iris kasar.
• 1 buah Tomat potong Dadu.
• 1 sdt Garam
• 1 sdm Gula
• 1/2 sdt terasi Goreng (Goreng dengan sedikit minyak, Hancurkan terasinya)

Cara membuat Kuahnya:

1. Campur semua bahan kuah, Terakhir sekali masukkan Terasi beserta minyak bekas menggorengnya, aduk rata.
2. Angkat Ikan yang di kukus, tata di Piring, siramkan Kuah asam tadi.
3. Sedapnya.
4. Selamat Mencoba

22. Resep dan Cara Membuat Ikan Asam Pedas

repost @meily_chin

Bahan:

• 500 gr Ikan Kuwe ( bs pakai ikan lain, bersihkan, lumuri garam n air perasan jeruk nipis, diamkan bbrp saat, lalu bilas )
• 2 batang sereh, geprek
• Setengah sdt terasi siap pakai
• 5 sdm air asam jawa
• 400-500ml air
• 4 sdm minyak utk menumis
• 2 sdt kaldu jamur bubuk
• Setengah sdt gula pasir
• Seujung sdt garam

Bumbu Ulek:

• 2 siung bwg putih
• 5 butir bwg merah
• 2 ruas jari kunyit
• 10 buah cabe rawit ijo
• * ulek kasar, sisihkan

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dlm wajan lalu tumis Bumbu Ulek, sereh dan terasi hingga rata, jgn sampai masih ad terasi yg bergerindil. Kemudian tuang air, biarkan mendidih.
2. Masukkan ikan, beri kaldu jamur, gula pasir dan garam. Aduk merata. Kemudian beri air asam jawa. Aduk kembali. Lakukan tes cicip. Bila suka asam bisa ditambah lagi air asam nya, seimbangkan lagi dgn gula pasir nya.
3. Masak sampai ikan matang. Aduk pelan agar ikan tdk hancur.
4. Angkat dan sajikan dgn nasi hangat.

Demikian di atas merupakan aneka beberapa resep masakan yang berbahan dasar ikan dan cara membuatnya. Cek juga resep masakan lainnya di artikel yang lain. Terimakasih

Berbagi :